ニュース
2020年10月

MARCHESI 1824: CARE’S - THE ETHICAL CHEF DAYS

ミラノ、2020年10月8日 - マルケージ1824が後援し、シェフのノーバート・ニーデルコフラーとパオロ・フェレッティが主催するCARE’S – THE ETHICAL CHEF DAYSの2020年度のテーマは、「CARE’s EXPLORE - The nature around you」。会場となったプラン・デ・コロネスのAlpiNN-Food Space & Restaurantに17名のシェフが集まり、6名のシェフや国際的なスピーカーがオンラインで参加。そのほかに、300名を超えるゲスト、67名のジャーナリストやブロガー、インフルエンサーが参加しました。イベントでは、環境や地域、人々が現在保護されているさまざまな方法を知ることができました 現代では、キッチンの内外における倫理的な生活のコンセプトを伝えることが不可欠になっています。マルケージ1824の主任ペストリーシェフ、ディエゴ・クロザーラが4日間のイベントのディナーのデザートにこの価値観を表現しました。