HIGHLIGHTS
目的と価値観
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マルケージは1824年の創業以来、ミラネーゼスタイルを代表する存在です。卓越したスペシャルティ、エレガントな空間、上質なサービスに加え、熟練職人の味覚と洗練された創造力で満たされた、華やかなひとときを提供します。Via Santa Maria alla Portaの歴史ある店舗に次いで、ミラノのモンテ・ナポレオーネ通りとガレリア・ヴィットリオ・エマヌエーレⅡ世の2店舗が加わり、先日ロンドン中心部の由緒あるメイフェア地区に新店舗がオープンしました。
マルケージ1824 - メイキング オブ パネトーネ
ブランドアイデンティティ
当時の伝統を今に受け継ぐ
Marchesi 1824 is one of Milan’s oldest and most renowned pastry shops. Founded in 1824 by the Marchesi family, the historic patisserie quickly earned an excellent reputation for its outstanding artisanal products and for the handcrafted production of Panettone, the typical Milanese cake.
研究心
長年培ったノウハウを生かした伝統的なレシピをコンテンポラリーなスタイルでアレンジしています。 朝食、昼食、カクテル、お菓子、風味豊かな料理、チョコレート、有名なパネトーネなどのスイーツをはじめ、パスティッチェリア・マルケージでは数々の料理を提供し、持ち前の研究心で常にメニューの向上を図っています。
美味しさと細部へのこだわり
パスティッチェリア・マルケージの美味しさの決め手は、上質なサービス、ペストリーのデコレーション、料理の盛りつけ、ウィンドウのディスプレイ、パステルカラーとゴールドリーフ仕上げが特徴のアイコニックなパッケージなど、あらゆる表現に込められた細部への入念なこだわりにあります。
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