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2018年9月

シェフ アレクサンダー・ヨーズがプラダ財団のレストラン「Torre」に登場

9月22日から10月6日まで、プラダ財団のレストラン「Torre」は、オデッサの「Bernardazzi」レストランのシェフ、アレクサンダー・ヨーズを迎えます。

ヨーズの料理は、たゆまぬ研究の中で伝統の味とレシピを見直し、厳選された地元の食材を斬新に組み合わせることによって、伝統的なウクライナ料理の枠を越えてコスモポリタンな世界へ広げたものです。

アレクサンダー・ヨーズとのコラボレーションは、ミシュラン3つ星を持つシェフのノーベルト・ニーデルコフラーとパオロ・フェレッティとともにレストラン「Torre」とプラダ財団が支援する、「CARE's Chef Under 30」プロジェクトの一環です。

レストラン「Torre」とプラダ財団はこのプロジェクトで、各地の土地、環境、伝統のサステナビリティと保護について共通の価値観を持つさまざまな料理文化の橋渡しをして、食の世界への新たなアプローチを推進しようとしています。

インフォメーション

レストラン「Torre」
Via Lorenzini 14, 20139 Milan

火曜日を除く毎日営業:
バー
木・金・土曜日の午後6時~午前2時 
日・月・水曜日の午後6時~午前0時30分

レストラン 午後7時~深夜0時

ご予約

+39 02 23323910
reservationtorre@fondazioneprada.org