Marchesi 1824与Care's

Lennard Yeong（1988年）主修工程学，但十多年来他一直醉心于烹饪事业，并且对食品科学特别感兴趣。Yeong是一名自学成才的厨师，2015年，他入围第一季《亚洲顶级厨师》决赛，如今是新加坡最有前途的厨师之一。自2018年起，他担任新加坡Miele品牌的内部厨师，负责教授烹饪课程并研发新食谱。

Lennard Yeong还为新加坡亚洲新闻台电视网名为《For Food's Sake!》的系列纪录片担任主持人，该纪录片旨在调查新加坡食品供应困难的原因，而新加坡90%的食品均为进口。Yeong以自成一派的烹饪方法著称，他希望通过精心挑选食品来教育和鼓励新一代人获得更精细的营养。

Francesca Ferreyros于2009年师从秘鲁利马的厨师Iván Kisic，由此开始接受烹饪教育，随后前往美国继续深造，并与厨师Niven Patel展开合作。2015年，她搬到欧洲，在西班牙吉罗纳的El Celler de Can Roca餐厅工作，第二年，她将事业据点转向亚洲，加入了泰国曼谷印度厨师Gaggan Anand的团队。Ferreyros对日式秘鲁菜和中式秘鲁菜很感兴趣，她于2018年回到秘鲁，担任利马IK餐厅的厨师。期间，她将东南亚和秘鲁的食材、烹饪技法与独特传统相结合，创造出独具一格的融合菜。这名年轻有为的厨师目前正与亚马逊的土著人合作，进一步加深她对秘鲁美食的食材和古老烹饪技法的了解。Ferreyros即将开展的项目包括开设一间新餐厅，展示她将亚洲和秘鲁传统相融合的烹饪研究成果。

Vusumuzi Ndlovu于2000年在南非比勒陀利亚喜来登酒店开始接受烹饪教育。2012年，他加入开普敦厨师Peter Tempelhof的团队，同时也成为南非国家厨师团队一员。2015年，他搬到约翰内斯堡，与“The Saxon”餐厅的厨师David Higgs联袂合作，之后加入比利时最佳餐厅之一：赫维尔兰德的“In de Wulf”餐厅。结束欧洲美食制作之旅之后，Vusumuzi Ndlovu重回约翰内斯堡The Saxon餐厅，在那里，他利用多年学到的技能、技巧和风味组合构思设计出备受好评的鸭肉菜肴。近期他在约翰内斯堡的“The Marabi Jazz Club”餐厅工作。Ndlovu被评为2018年圣佩莱格里诺最佳青年厨师大奖7强厨师以及非洲和中东地区最佳青年厨师（San Pellegrino Best Young Chef 2018）。

Killian Crowley最初在比利时求学，后来在一些知名餐厅和米其林星级餐厅中继续培训（例如卢森堡的“Clairefointaine”，在这里他学习了美食烹饪），在蒙特卡洛的米其林三星级餐厅Le Louis XV - Alain Ducasse”和布鲁塞尔的“Bon-Bon”餐厅，他负责协助厨师Christophe Hardiquest。2016年，他入围欧洲白厨帽协会青年厨师年度大赛。2018年，他被提名为英国和爱尔兰的圣培露青年厨师代表，代表英国和爱尔兰参加米兰总决赛。

Aldo Yaranga在全球各地后厨中接受培训，17岁时开始在利马久负盛名的餐厅工作。为了重新认识秘鲁亚马逊地区的产品，他在该地区生活了两年。此后，他遇到了厨师Pedro Miguel Schiaffino，当他在利马的“Malabar”餐厅工作期间，后者对他的工作进行了指导，在这里，Aldo Yaranga开始直接与农民接触，致力于实现烹饪行业的可持续发展和匠心制作。28岁时，他成为“La Niña”餐厅的副主厨，与餐厅老板一同践行餐饮行业可持续发展愿景，遵循季节规律、使用当地食材并与当地农民和渔民开展合作。