In occasione della prima edizione estiva di CARE’s – The ethical Chef Days – che si è svolta dal 21 al 24 maggio sull’Isola di Salina – Marchesi 1824 ha assegnato il CARE’s Social Responsibility Award a Francesca Iurlaro per l’approccio innovativo con cui ha introdotto nella sua ricerca filosofica il concetto di etica applicato al cibo.
Grazie alla borsa di studio sponsorizzata da Marchesi 1824, Francesca Iurlaro condurrà uno studio approfondito sull’etica del cibo – e, in particolare, sulla lotta agli sprechi, l’accessibilità alle risorse, la biodiversità e la preservazione di allevamenti e colture sostenibili – che si concluderà con la pubblicazione di un saggio accademico, presentato nel corso della seconda edizione estiva di CARE’s (maggio/giugno 2018).
Marchesi 1824:
CARE’s Social Responsibility Award
