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Settembre 2018

LO CHEF ALEKSANDER YOURZ AL RISTORANTE TORRE DI FONDAZIONE PRADA

Aleksander Yourz, giovane Chef del ristorante Bernardazzi di Odessa, sarà ospite d’eccellenza dal 22 settembre al 6 ottobre al ristorante Torre di Fondazione Prada.

Nella cucina di Yourz sapori e ricette tipici sono rielaborati in una continua ricerca con l’obiettivo di estendere i confini della cucina tradizionale ucraina a una sfera cosmopolita, tramite accostamenti nuovi e insoliti di ingredienti locali. 

La collaborazione con Aleksander Yourz si inserisce nel quadro dell’iniziativa “CARE’s Chef Under 30” che il ristorante Torre e Fondazione Prada sostengono con Norbert Niederkofler – chef tre stelle Michelin – e Paolo Ferretti.

Con questo progetto il ristorante Torre e Fondazione Prada vogliono stimolare il confronto tra culture e identità culinarie diverse, il cui comun denominatore è rappresentato dai valori di sostenibilità, cura del territorio, tutela dell’ambiente e della tradizione, allo scopo di incoraggiare un nuovo approccio nei confronti della gastronomia e del cibo.

 

Informazioni

Ristorante Torre
Via Lorenzini 14, 20139 Milano

Aperto tutti i giorni, escluso il martedì, nei seguenti orari:
Bar
Giovedì, venerdì e sabato 18 - 2
Domenica, lunedì e mercoledì 18 - 00:30

Ristorante 19 - 24

Prenotazioni

+39 02 23323910

reservationtorre@fondazioneprada.org